MENU DU DÉJEUNER
Du mardi au vendredi, excepté les jours fériés, nous vous proposons un lunch de 3 services (entre 12h00-14h00) qui colle au produits du marché du jour.
Le lunch est à € 30,00 pour une entrée, un plat et dessert.
MENU DÉCOUVERTE
MENU À LA CARTE
O S T R I C H E
HUITRES GRATINEES
6 pièces - Prosecco - échalotes - crème
€ 29,00
HUITRES GILLARDEAU n°3 NATURE
6 pièces
€ 26,00
HUITRES & CAVIAR
Huso Dauricus Kaluga - Acipenser Schrenkii
€ 28,00
A N T I P A S T I
BURRATE DEL CONTADINO
Burrata - salade - crumble de pain
€ 18,00
GAZPACHO & SCAMPI
Gazpacho de tomates jaunes et poivrons - coriandre - basilique - scampis - straciatella
€ 20,00
SALMONE
Saumon mariné à la betterave rouge - gel de lime - coulis de tomates confites - crème de persil
€ 18,00
VITELLO TONNE
Veau - sauce au ton - caprons - sauce tomates confites - crème de céleri
€ 19,50
TARTARE
Tartare de boeuf Irlandais - sabayon salé - mousse et en copeaux de Parmesan 36 mois DOP
€ 22,00
P R I M I
CARBONARA NORCINA
Spaghetti - oeuf - pecorino de Norcia - guanciale (joue poivré) di Norcia pepato - truffe noir
€ 24,00
LASAGNA EMILIANA
Lasagne - bolognese - fondue au Parmesan
€ 19,00
RAVIOLI NORMA
Ravioli aux aubergines - sauce à la tomate pixel - crème de ricotta salé - chips d'aubergines
€ 22,00
CHITARRA ALLE VONGOLE
Spaghetti - pesto de pistaches sicilien - sauce à l'huitre - vongole veraci
€ 22,50
LINGUINE ALL'ASTICE
Linguine - ragout de homard - bisque de homard - beurre de Normandie aux agrumes
€ 29,50
S E C O N D I
OSSOBUCO
Ossobuco de veau - risotto au safran - mousse d'échalotes
€ 28,00
CODA DI ASTICE
Homard bleu européen - mango - fruit de la passion - foie gras - baby légumes
€ 38,00
SALTIMBOCCA 2.0
Veau cuit à basse température - jambon de parme - sauge - vin blanc - millefeuille de pommes de terre
€ 26,00
BRANZINO
Filet de bar sauvage cuit à la plancha - topinambour - coulis aux framboises et persil - baby légumes
€ 29,00
ENTRECOTE CUBEROLL IRLANDESE
Entrecote Irlandaise - frites - légumes - sauce à la truffe et sauce barbecue au café
€ 38,00
FILETTO IRLANDESE
Filet de boeuf Irlandais - pommes de terre Hasselback - crème de fèves - demi-glace
€ 36,00
EXTRA
Frites
€ 4,00
D O L C I
SORBETTO
Sorbet à l'orange sanguine - gelé à la mangue - tuile croquante à la pistache - huile à la menthe
€ 10,00
DRAME
BLANCHE
Glace à la vanille de Madagascar - poivre de Sichuan - spéculas - chocolat chaud - chantilly
€ 12,00
BUNET
Chocolat - Amaretto - ricotta - noisettes - caramel salé
€ 10,00
TIRAMISU 2.0
Mascarpone - cacao - genoise et crème au café - Amaretto
€ 10,00
SELEZIONI
DI FORMAGGI
Sélection de fromages Italiens
€ 14,00
B U O N A P P E T I T O
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Tous nos plats peuvent contenir des traces d'allergènes. Malgré toutes les précautions prises, nous ne pouvons exclure à 100 % une contamination croisée.
Les 14 allergènes:
céréales contenant du gluten - crustacés - œufs - poisson - arachide - soja - lait (lactose) - fruits à coque - céleri - moutarde - graines de sésame - anhydride sulfureux et sulfites - lupin - mollusques.